銀座ミツバチのチャリティー蜜蝋キャンドル
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パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ フロマージュブラン エイル・ダンジュ2011天使の翼
半生に熟成焼きした生地にキャラメルリンゴをしのばせ、はちみつの香りが豊かなフロマージュブランと合わせました。まわりをホワイトチョコの天使の翼で囲みました。
女性パティシエならではの視点で素材の美味しさを引き出し、ディティールに活かす岩柳シェフ。天使の羽をイメージしたホワイトチョコレートのデコレーションは、お母さんとしての優しさが表れています。
価格:4830円(16日まで)
タント・マリー ショコラ フェミナン
フロマージュブランとレモンの酸味、はちみつとホワイトチョコの甘みが優しいバランスのケーキ。
シンプルなデザインの中に手の込んだ味の組み立てで定評のある新崎シェフ。伝統フランス菓子の美味しさをベースに、ハートの形とホワイトチョコレートのサークルで「絆」を表現しています。
価格4725円(16日まで)
キャンティ 銀座はちみつレモン
アーモンドスポンジの間に、甘酸っぱいレモンのコンフィやクリーム、ジュレをはさみ、銀座はちみつのホワイトチョコムースでくるみました。チョコレートの青い地球を割ると、サプライズギフトが!
「人と人の絆を考えるとき、まず思い浮かぶのは青い地球」という想いをまっすぐに表現した安崎シェフ。その感性はもちろん、ハチミツとレモン風味の完成度、美味しさは抜群です。
価格:5250円(16日まで)






